Marmellata di arance veloce

Adoro fare marmellate! Adoro mangiarle e regalarle, da qualche anno a questa parte non ho più comprato un barattolo di marmellata al supermercato e ne sono molto fiera! 🙂
Preferisco il metodo tradizionale, cioè quello con frutta e zucchero senza addensanti, ma per questo tipo di marmallata ho dovuto per forza utilizzare il Frutta Pec, ho provato un paio di volte senza, ma la bollitura prolungata rovinava il sapore dell’arancia, quindi solo per questo frutto ho deciso di utilizzare l’addensante e devo dire che il risultato è ottimo! L’unica accortezza da tenere è di usarla nel giro di 6 mesi al massimo poichè non avendo subito una cottura prolungata potrebbe rovinarsi.
Inoltre è velocissima da fare, quindi se non avete pazienza di mescolare la marmellata per ore questa è la ricetta che fa per voi! Solo 3 minuti di cottura!!! 😀

INGREDIENTI:
– 2 kg Arance pelate
– 1 kg di zucchero
– 2 buste Frutta Pec 1:2

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho messo a bagno le arance con acqua e bicarbonato, nel frattempo ho lavato e sterilizzato i baratoli in vetro, poi ho preso un’arancia e l’ho tagliata a fettine sottilissime con l’attrezzo per tagliare le patate comprensiva della buccia

In un pentolino ho messo le fettine di arancia e l’acqua ed ho portato a bollore

ho scolato l’acqua, messa di nuova e portato di nuovo a bollore, a questo punto le ho scolate e lasciate da parte.
In una pentola capiente ho pelato le arance e ho tagliato gli spicchi a metà fino a raggiungere un peso di circa 2 kg

Ho frullato con un frullatore ad immersione

poi ho aggiunto lo zucchero, le due buste di Frutta Pec e le scorze di arancia bollite, ho mescolato bene ed ho portato sul fuoco.

Quando raggiunge il bollore cuocio per 3/4 minuti sempre mescolando, poi invaso (usate un guantone da cucina per reggere il barattolo altrimenti vi ustionate)
Ho capovolto i barattoli e li ho lasciati così per 3 o 4 ore a raffreddare!

Il gioco è fatto! 🙂

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