Buongiorno amici!
In estate lo so, non avete voglia di accendere il forno, ma quando ti regalano delle fantastiche more come queste come fai a non farci un dolce?!
Eccomi dunque a presentarvi una crostata versione crumble ripiena di more, il frutto simbolo del mese di Agosto!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM:
Per la frolla:
– 250 gr di farina 0
– 125 gr di burro
– 125 gr di zucchero
– scorza di mezzo limone
– 1 uovo
Per il ripieno:
– 350 gr di more
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– scorza grattugiata di mezzo limone
Per il crumble:
– 40 gr di farina 0
– 50 gr di mandorle
– 40 gr di zucchero di canna
– 40 gr di burro freddo
– 1 pizzico di sale
– scorza grattugiata di mezzo limone
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavo bene le more e le faccio asciugare su un panno, poi le posiziono in una ciotola e ci verso la scorza di limone grattugiata e lo zucchero
mescolo e metto a riposare in frigo.
Vado poi a preparare la frolla come di consueto, qui trovate il procedimento, formo una palla che ricopro con pellicola e metto a riposare in frigo.
Quando la pasta avrà riposato circa un’ora la stendo e ci vado a rivestire uno stampo da 20 cm di diametro, dovrà essere abbastanza spessa così da non rompersi successivamente
verso all’interno le more
poi preparo il crumble, nel frullatore frullo le mandorle finemente poi aggiungo il burro freddo, la farina, la scorza di limone, il sale, lo zucchero e frullo qualche secondo per amalgamare il tutto.
Verso le briciole ottenute sopra le more.
Inforno a 180° per circa 35/40 minuti.
Una volta fredda vi consiglio di mantenerla in frigo e gustarla il giorno dopo spolverizzandola con un pò di zucchero a velo, ottima!
Buona merenda 🙂
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