Dolci/ Ricette base/ Senza categoria

Pan di spagna con Kenwood

10801891_10204983585262925_4030395985143872675_n

Per molti risulterà una ricetta scontata, ma siccome più di una persona me lo ha richiesto ecco la ricetta del Pan di Spagna con l’impastatrice Kenwood! Ricetta della mia amica e grande esperta di dolci Valentina 🙂

INGREDIENTI per uno stampo da 22/25 cm di diametro:
– 6 uova
– 150 gr di zucchero
– 150 gr di farina
– 1 cucchiaio di rum

PROCEDIMENTO:

Metto nella ciotola dell’impastatrice le uova, lo zucchero, e il rum

10885179_10204983580542807_2685344766814652873_n

e con la frusta monto il composto per 10 minuti alla massima velocità.
Nel frattempo cospargo di olio (o di burro) lo stampo, per sicurezza ritaglio anche un pezzo di carta da forno che appoggio sul fondo, ma se vi fidate del vostro stampo potete evitarlo.

10957321_10204983581102821_3583516880168622963_n

Trascorsi i 10 minuti (facendolo con le fruste elettriche ne occorrerebbero 20) otterrò un composto montatissimo!!!! Non potete capire che sollievo non doversi rompere le braccia per ottenere un impasto così!!!

10957557_10204983581702836_6106410052378446456_n

tolgo la frusta e monto la spatola pasticceria

10171633_10204983582502856_6375500081509826069_n

Accendo l’impastatrice alla minima potenza e verso lentamente poca farina per volta, ci vorranno circa 2 minuti.
Se non avete la spatola pasticceria questo passaggio va fatto a mano incorporando la farina con un cucchiaio di legno con movimenti dall’alto verso il basso.
Quando la farina sarà ben incorporata verso il composto nello stampo

10387603_10204983583622884_2765434860942996554_n

e inforno a 180° per 30/35 minuti (fate sempre la prova stecchino)
Eccolo appena uscito dal forno!!!

10945593_10204983584222899_5314679673676729070_n

Freddandosi si abbasserà, ma è normale non preoccupatevi…
Quando si sarà raffreddato lo capovolgo su un piatto e la vostra base è pronta! Potete dare libero sfogo alla fantasia!!!!
Vi consiglio di prepararlo il giorno prima di utilizzarlo, rimane morbidissimo per giorni.

10801891_10204983585262925_4030395985143872675_n

Per rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook 🙂

Newsletter

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply