Questa ricetta fa parte della Settimana della Zucca.
Un contorno semplice e dietetico che mia madre fa spesso quando abbiamo una zucca per casa, la cosa più complicata è tagliarla a fette…
INGREDIENTI:
– Zucca a fette q.b.
– farina
– olio
– sale
– pepe
PROCEDIMENTO:
Pulisco la zucca e la taglio a fette sottili, diciamo 3/4 millimetri, la posiziono facendo degli strati di zucca e una spolverata di sale in uno scolapasta e la lascio riposare un paio d’ore.
Trascorso questo tempo la zucca avrà tirato fuori parecchia acqua e procedo all’infarinatura.
In una teglia metto un filo d’olio per non farle attaccare, passo le fette nella farina e le posiziono sulla teglia, una spolverata di pepe, altro filo d’olio
e inforno a 220° per 15/20 minuti.
Quando la superficie sarà leggermente dorata e si spezzeranno facilmente con una forchetta sono cotte.
Io l’ho usate come contorno ad una fettina di tacchino per una cenetta light 🙂
2 Comments
ALLEGRA
24 Ottobre 2014 at 10:38da leccarsi i baffi 😀
lamagaincucina
24 Ottobre 2014 at 11:07E’ veramente buona! 🙂